لا شك أن تناول الثوم يجعل رائحة الفم كريهة، ولكنه من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
وفقًا لموقع "روسيا اليوم"، يحتوي فص الثوم النيء على العناصر الغذائية التالية:
- 14 سعرة حرارية.
- 0.57 جرام من البروتين.
- 3 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 2.81 ملليجرام من فيتامين سي.
- 1.28 ميكروجرام من السيلينوم.
- 0.15 ملليجرام من المنجنيز.
- 0.15 ملليجرام من الحديد.
أوصت تريسي بريغمان، خبيرة الغذاء والتغذية في جامعة جورجيا، بألا تزيد الكمية المستهلكة من الثوم عن فصين يوميًا، لأن الإفراط فيه قد يؤدي إلى الإصابة بـ:
- تقلصات المعدة.
- الإسهال.
- الانتفاخ.
- رائحة الفم الكريهة.
يمكن التخلص من رائحة الفم الكريهة بعد تناول الثوم عن طريقة تضمين البقدونس أو النعناع أو التفاح في النظام الغذائي.
يلعب الثوم دورًا كبيرًا في تقوية الجهاز المناعي، بفضل احتوائه على مركبات تعزز من قدرة الجسم على مكافحة الفيروسات والبكتيريا والفطريات، مثل الأليسين والأليناز.
ووجدت دراسة أجريت عام 2015، أن الثوم يقلل من فرص الإصابة بالأمراض المعدية، عن طريق تحفيز الخلايا المناعية الموجودة في الجسم، مثل الخلايا اللمفاوية، بالإضافة إلى قدرته الكبيرة على وقف نمو الميكروبات.
ومع ذلك، لا يزال هناك نقص في الأدلة حول مدى فعالية مكملات الثوم في منع الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا أو تخفيف أعراضهما.
يتميز الثوم باحتوائه على مواد كيميائية نباتية لها تأثيرات مضادة للسرطان، خاصةً سرطان المعدة وسرطان القولون والمستقيم، حيث تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف أو التحور لأورام خبيثة.
في دراسة نشرت عام 2019، وجد الباحثون أن تناول كبسولتين من مستخلص الثوم يوميًا لمدة شهرين قد يساهم في خفض ضغط الدم وتقليل فرص الإصابة بتصلب الشرايين.
وتوصلت دراسة أخرى عام 2013، أن الثوم يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بالدم، وهذا ما يجعله من الأطعمة المفيدة لصحة القلب.
وللحصول على الفوائد التي يقدمها الثوم لصحة القلب، يجب تناول 4 فصوص أسبوعيًا، بحسب بوغا أغاروال، أخصائي علم الأوبئة الغذائية في المركز الطبي بجامعة راش.
خلصت بعض الدراسات التي أجريت على الفئران، إلى أن الثوم يساعد على تعزيز القدرة البدنية للجسم، وذلك احتوائه أكسيد النيتريك، الذي يحسن من تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى العضلات، وهذا يفسر سبب اهتمام الرياضيين اليونانيين بتناوله قديمًا.
