على عكس ما كان سائداً حتى وقت قريب، أثبتت دراسة بحثية جديدة أن تناول الفواكه الطازجة مرتبط ارتباط وثيق بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري وانخفاض خطر حدوث مضاعفات إذا كنت مصابًا بالفعل بالمرض.
ووفقًا للدراسة الحديثة التي نُشرت في PLOS Medicine فإذا كنت تتجنب الفاكهة بسبب محتوياتها السكرية ، فلا يوجد سبب للقيام بذلك.
وعلى مدى سبع سنوات ، حلل الباحثون النظام الغذائي والنتائج الصحية لأكثر من 500 ألف بالغ صيني. وجد الباحثون أن ارتفاع استهلاك الفاكهة لا يرتبط بارتفاع نسبة السكر في الدم ، حتى بالنسبة لمرضى السكري. كان البالغون الذين تناولوا الفاكهة بشكل متكرر أقل عرضة للإصابة بمرض السكري.
أسوأ الفواكه لمرضى السكري؟
وفقاً للدراسة فإنه لا وجود لما يمكن أن يطلق عليه "أسوأ فاكهه" لمريض السكري. توفر جميع الفواكه الألياف والمواد المغذية ويمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي. ومع ذلك ، فإن الموز والأناناس والمانجو يحصلون على سمعة سيئة بسبب محتواهم العالي من السكر مقارنة بالتوت.
لا تتجنبهم تمامًا ، رغم ذلك. بدلاً من ذلك ، يجب أن يكون التركيز على تقليل سرعة ارتفاع السكر في الدم. على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل موزة بمفردها ، سيرتفع سكر الدم لديك بسرعة كبيرة. يقول أوليفييه: "لكن إذا قمت بربط الفاكهة بالأطعمة التي تحتوي على دهون صحية ، مثل العنب البري مع الجوز أو المشمش مع جبنة الموزاريلا ، فسوف تقلل من تأثير الفاكهة على نسبة السكر في الدم".
ويضيف: "تعمل هذه الدهون على إبطاء امتصاص الجلوكوز من الفاكهة وتمنع نسبة السكر في الدم من الارتفاع."
ستساعد المكسرات وزبدة المكسرات واللبن العادي والجبن وحتى الأفوكادو على تقليل استجابة السكر في الدم عند تناول الفاكهة ، بسبب محتواها من البروتين والدهون.
المصدر: eating well
