كشف الدكتور إبراهيم العريفي خبير التغذية والمشرف على مختبر جودة العسل، طرق التفرقة بين العسل الأصلي والمغشوش.
وقال العريفي خلال لقائه ببرنامج صباح السعودية المذاع عبر قناة السعودية، إن الطريقة الصحيحة لمعرفة العسل الأصلي من المغشوش هي المختبرات الرسمية المعتمدة “التحاليل المخبرية”، لافتاً إلى أنه في حال عدم توفر مختبر فإن الإنسان يستطيع من خلال خواصه الحسية أن يفرق بين العسل الأصلي والمغشوش من خلال عدة طرق.
طرق التفريق بين العسل الأصلي والمغشوش
وذكر أن ذلك يتم عن طريق ملاحظة أن العسل خفيف مثل الماء، أو به طبقة رغوة على السطح مثل الصابون وليس طبقة الريم البيضاء التي تفاعلات بين الغذاء المالكي والعسل وحبوب اللقاح، بالإضافة إلىآ جودة التخزين أي لا يكون تحت الشمس، إلى جانب خلوه من الشوائب الغريبة، وجودة الطعم.
ونفى “العريفي” صحةآ طرق استخدام المياه والرمل وغيرها في اكتشاف جودة العسل، مؤكداً أنها تخمينات لا تعتمد على أساس علمي، لافتاً إلى أن تكور العسل ومنع اختلاطه بالرمل يعتمد على نسبة الرطوبة.
