أعزائي القراء احذروا قبل فوات الأوان غسل الكبدة بالماء يسبب الوفاة وهذه الطريقة الصحيحة لغسلها، حيث سنقوم بعرضها خلال سطور المقال، وتعتبر الكبدة من أكثر الأكلات التي لا يختلف الناس على محبتها صغارًا وكبارًا، لكن غسلها بطريقة غير صحيحة قبل طهيها؛ يؤدي إلى تنشيط البكتيريا الضارة وانتشارها فيها، وهو ما حذر منه الخبراء لخطورته على الصحة العامة، كما أنه قد يؤدي للوفاة.
أكدت الدراسات أن هناك خطأً جسيمًا يقع فيه الكثيرون عند غسل الكبدة قبل طهيها، ألا وهو غسلها بالماء.
حيث يعمل غسل الكبدة باستخدام الماء على فقدها جزء كبير من القيمة الغذائية لها، وحرمان الجسم من الاستفادة منها.
كما أثبت خبراء التغذية احتواء الكبدة على بعض التجمعات الدموية، والتي تنطوي في داخلها على الفائدة الأعظم للكبدة.
بينما اتباع الطريقة السليمة في غسل الكبدة يضمن احتفاظها بالقيمة الغذائية كاملة.
حيث تكون هذه الطريقة بنقع الكبدة محلول خل وملح مدة 10 دقائق، ومن ثم، طهيها بأي طريقة تفضلها.
إذا كنت ترغب في غسل الكبدة بمجرد شرائها وهي طازجة، فيجب أن يتم ذلك باستخدام الخل والملح مع عصير الليمون.
حيث يتم تركها في الخليط 10 دقائق، ثم يتم وضع الكبدة في مصفاة لتصفية كل السوائل منها.
ومن ثم، يمكن تقطيع الكبدة إلى شرائح أو قطع صغيرة، ثم يتم تجفيفها.
بعد ذلك، يجب غسلها بماء ساخن ثم تكرار غسلها بالخل مع الملح.
كما يجب تكرار غسلها بالماء الساخن مرة أخرى، ثم تصفيتها من السوائل، وذلك قبل حفظها، في أكياس نظيفة، في الفريزر.
وجدير بالذكر، أنه لا يجب أبدًا غسل الكبدة باستخدام الماء البارد مباشرةً ثم طهيها أو حفظها بالفريزر.
حيث يعمل الماء على تنشيط البكتيريا الضارة الموجودة بالكبدة، والتي تضر كثيرًا بصحة الإنسان وتهدد حياته.
