يجب على الجميع، والنباتيين بشكل خاص، أن يهتموا لاستهلاكهم ما يكفي من فيتامين ب 12، حيث أنه يوجد أساسًا في اللحوم والبيض ومنتجات الألبان، ولكن أين يوجد فيتامين b12 في الفواكه ؟ تابع معنا لمعرفة الإجابة.
فيتامين B12 فيتامين b12 هو فيتامين أساسي قابل للذوبان في الماء ويوجد في العديد من الأطعمة الحيوانية، وإذا كنت تأكل الكثير من اللحوم والألبان، فمن السهل الحصول على ما يكفي من فيتامين b12 في نظامك الغذائي، ولكن قد تواجه صعوبة في تلبية القيمة اليومية المُوصَى بها إذا كنت:
من كبار السن. تتبع نظام غذائي نباتي. تعاني من فقر الدم الخبيث. لديك اضطراب في الجهاز الهضمي يجعل من الصعب على جسمك امتصاص العناصر الغذائية. كنتِ حاملاً.
ويُعد ضمان وجود ما يكفي من فيتامين b12 في النظام الغذائي ضروريًا للصحة الجيدة، وتشمل الفوائد الصحية للفيتامين ما يلي: تكوين وانقسام خلايا الدم الحمراء.
حماية الجهاز العصبي. إنتاج الحمض النووي للشخص. تزويد الجسم بالطاقة. اقرأ أيضاً: المعدل الطبيعي لفيتامين ب 12.
أين يوجد فيتامين b12 في الفواكه ؟
لا يتواجد فيتامين b12 في الفواكه، لكن لا يُعتبر هذا سببًا لترك الفاكهة، فمعظم الفواكه غنية بحمض الفوليك، وفيتامينات ب الأخرى التي يحتاجها جسمك بشكل مهم، والفاكهة غنية بالألياف أيضًا، والوجبات الغذائية الغنية بالألياف قد تقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري.
الأطعمة النباتية لفيتامين ب 12
لا تحتوي الأطعمة النباتية بشكل طبيعي على فيتامين ب 12، وإذا كنت لا تأكل اللحوم أو منتجات الألبان أو البيض، فأضف أطعمة نباتية مطعمة بفيتامين ب 12 إلى نظامك الغذائي، وقد تشمل هذه الأطعمة:
حبوب الإفطار. الأرز. خميرة الغذاء. وللمساعدة في منع نقص فيتامين ب 12، لا تعتمد على مصدر نباتي واحد لفيتامين ب 12 في نظامك الغذائي. وبدلا من ذلك، تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المُطعمة بما في ذلك البروبيوتيك، والتي قد تساعد في تحسين امتصاص B-12.
فوائد فيتامين ب12 لمرضى السكر
فيتامين ب 12 في اللحوم والسمك والدواجن اللحوم والأسماك والدواجن هي أفضل المصادر لفيتامين ب 12، كما أنها مصادر جيدة للبروتين وفيتامينات ب الأخرى. وفيما يلي قائمة بالخيارات التي يجب مراعاتها: اللحم البقري. لحم العجل. الدجاج. الديك رومي. اللحم الضأن. سمك القد. التونة. الثور. السمك المملح. المحار. السلطعون.
أعراض نقص ب 12 نقص فيتامين ب12 يؤثر تأثير سلبي على صحة الجسم، وتشمل أعراض نقص فيتامين ب 12 بشكل عام الأنيميا، والمشكلات العصبية، وشمل أعراض وعلامات نقص فيتامين ب 12 الشائعة مايلي:
ضرر الأعصاب. الشعور بالضعف والشعور بالتعب. حدوث وخز في اليد والقدم. الاحساس بالخدر. عدم وضوح في الرؤية. الحمى، والتعرق. الاغماء والشعور بالدوخة. الشعور بالاكتئاب. التقلبات المزاجية. ضعف في الذاكرة. شحوب الجلد. فقد في الشهية. طنين الأذن. صعوبة الحركة والمشي. اضطرابات في الجهاز الهضمي. تقرحات اللسان وكذلك تقرحات في الفم. ضيق في التنفس.
نقص فيتامين ب12 يؤثر أيضًا على إنتاج خلايا الدم الحمراء، ومع استمرار النقص يحدث فقر الدم الضخم الأرومي، أو فقر الدم الخبيث وخاصةً عند عدم تناول مصادر فيتامين ب 12 الغذائية، أو إذا كانت هناك مشكلة تمنع امتصاص فيتامين ب12 من الجسم، وفي تلك الحالة يتم علاج النقص غالبًا باستخدام حقن فيتامين ب12.
نصيحة؛ إذا كنت تعاني من أعراض نقص فيتامين ب12 فيجب عليك سرعة استشارة الطبيب.
