انّ اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يساعد الجسم على محاربة حالة الإجهاد التأكسدي. والحد من مخاطره.
هناك أنواع من الأطعمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وهي:
1- الشوكولاتة الداكنة: تحتوي على مغذيات أكثر من الشوكولاتة العادية. فهي غنية بالمعادن ومضادات الأكسدة، التي تقلل الالتهاب. وتحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
2- التوت البري: من الفواكه منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على نسبة عالية من المواد المغذية. ومضادات الأكسدة. التي تقلل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. وتقلل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
3- الفراولة: هي مصدر غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تسمى “أنثوسيانين” والتي تمنح الفراولة لونها الأحمر. وأظهرت الأبحاث أن هذه المادة تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
4- الخرشوف: هو نوع من الخضروات المغذية. واستخدم في العصور القديمة لعلاج أمراض الكبد. وهو مصدر جيد للألياف الغذائية. والمعادن ومضادات الأكسدة التي تسمى “الكلوروجينيك”، والتي تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. وأمراض القلب.
5- التوت الأحمر: هو مصدر جيد للألياف الغذائية. فهو غني بفيتامين C، والمنغنيز. ومضادات الأكسدة التي تسمى “أنثوسيانين” والتي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
