كشف اختصاصي أبحاث المواد المسرطنة د. فهد الخضيري عن أطعمة مضادة للسرطان.
وقال في تغريدة عبر حسابه الشخصي على موقع التواصل الاجتماعي “تويتر”:”المضادات للسرطان في الغذاء، الليكوباين في الطماطم، والسلينيوم في البصل والثوم، وفيتامين ج بالفاكهة الحمضية، وبعض مضادات الأكسدة بالشاي الأخضر والنعناع والحبق”.
وأضاف:”المسرطنات منها التدخين، وسوء تصنيع وتحضير الغذاء، الحرق فينتج هيدروكربونات وزيادة القلي وإسوداد الشواء قد ينتج إكريليمايد مسرطن”.
