تعتبر فيتامينات ب من أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم والتي تدخل في العديد من العمليات منها تكوين خلايا الدم وصحة الجهاز العصبي، لذلك لابد من التعرف على اكلات غنية بفيتامين ب12 حتى يتشبع الجسم بهذا الفيتامين ونتجنب الإصابة بفقر الدم أو أي مشكلة في الأعصاب، تابعوا هذا المقال لتعرفوا أشهر تلك الأطعمة الطبيعية.
هناك العديد من أنواع اللحوم الغنية بفيتامين ب12 منها
اللحم البقري:
تعتبر اللحوم الحمراء خاصة اللحم البقري من أهم مصادر فيتامين ب12 حيث تحتوي شريحة واحدة فقط من هذا اللحم متوسطة الحجم على مائتين في المائة من حاجة الجسم اليومية من فيتامين ب12.
عندما ترغب في تناول اللحوم الحمراء والاستفادة منها عليك اختيار اللحوم قليلة الدسم حيث تحتوي على نسبة أعلى من هذا الفيتامين، كما يجب طهيها عن طريق شويها أو تشويحها أو طهيها في الفرن بدلاً من قليها فهذا صحي أكثر.
السردين:
المأكولات البحرية والأسماك خاصة السردين تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ب12 فعند تناولك كوب واحد من سمك السردين ستوفر لجسمك ضعف حاجته اليومية من هذا الفيتامين.
التونا:
سمك التونا هو أحد الأكلات البحرية الغنية بالفيتامينات والمعادن وأهمها فيتامين ب12 فكل مائة جرام من لحم التونة يوفر مائة وستين في المائة من حاجة الجسم اليومية من فيتامين ب12.
يمكنك استخدام لحم التونا الطازج وطهيه بالطريقة المعروفة كالشوي أو كطاجن في الفرن بعيداً عن القلي ،كما يمكنك استخدام التونة المعلبة ولكن من نوع جيد ويفضل أن تكون بلا زيوت.
لحم السلمون:
كمية صغيرة من السلمون تعادل 175 جرام توفر للجسم ثمانين في المائة من حاجته اليومية من فيتامين ب بالإضافة إلى الأوميجا3 والفيتامنيات والمعادن الأخرى.
تحتوي منتجات الألبان كلها سواء الحليب أو الجبن وكذلك القشطة والزبدة على نسبة عالية من فيتامين ب12 فضلاً عن البروتينات والدهون النافعة والمعادن كالكالسيوم والفسفور.
يحتوي البيض أيضاً على نسبة عالية من فيتامينات ب فكل بيضتان كبيرتان توفران أثنان وعشرين في المائة من فيتامين ب12 ،كما أن صفار البيض يحتوي على نسبة أعلى من فيتامين ب12 أكثر من بياض البيض.
