أوضحت المختصة بالتغذية العلاجية والرياضية ريما سلمان فوائد وأضرار التونة، محذرة الرياضيين من تناولها بكميات كبيرة .وقالت المختصة “التونة غنية بمادة السيلينيوم وهي مهمة لجهاز المناعة وتخفض ضغط الدم وتحتوي على فيتامين سي وأوميجا 3 وتحتوي على الحديد ” وتابعت المختصة أن افضل منطقة في التونة هي منطقة سلسلة الظهر حيث لايتركز فيها مادة الزئبق ، والمعروف أن السمك يمتص التلوث الموجود في البحار ويمتص أيضا كمية من السيلينيوم مما يقلل من تركيز الزئبق داخل التونة .
وأضافت “يؤثر الزئبق على جهاز العصبي ويسبب تشوهات في الجهاز العصبي ويؤثر على الرؤية والجهاز الهضمي والكلى ” وعن مواصفات شراء التونة المعلبة “التونة الصحية هي التي تكون قطعة واحدة. ولونها يكون فاتح ، والعلبة يجب ألاتحتوي على أي خدوش خارجية ” وأستكملت مختصة بالتغذيه العلاجية والرياضية: “الرياضيين يتناولون التونة بكميات كبيرة لسعراتها الحرارية القليلة وقليلة الدهون ، لكنها تزيد من ترسب الزئبق في الجسم وتضر الكلى ” ونصحت بتناول التونة مرتين في الأسبوع فقط ، ويمكن تناول أنواع بروتين أخرى مثل البيض واللحم والدجاج أو منتجات البروتين النباتي .
