التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. الوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر. التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني
وجد علماء في جامعة إلينوي في شيكاغو أن الدهون في زيت الزيتون تساعد في حالات فشل القلب؛ حيث تساعد هذه الدهون عضلات القلب المريضة على ضخ الدم بفاعلية أكثر
وللاستفادة من فوائد زيت الزيتون على الريق للإمساك، تؤخذ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على معدة فارغة في الصباح، ويجب عدم تناول أكثر من ملعقة واحدة، لأن ذلك قد يؤدي إلى الإصابة بالإسهال وبعض التقلصات المعوية، كما يجب على الأطفال والرضع المصابين بالإمساك عدم تناول زيت الزيتون لعلاج الإمساك
يمكن أن يقلل زيت الزيتون البكر من الالتهاب نظراً لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تمتلك التأثيرات الرئيسية المضادة للالتهابات. ويعمل الأوليوكانثال الموجود في زيت الزيتون كمضاد للأكسدة، وهو ذو تأثير مماثل للإيبوبروفين
يعد زيت الزيتون من مصادر الدهون الصحية الذي لا يحتوي على فسفور كما أنه قليل البوتاسيوم والصوديوم، لذلك فإنه قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى المختلفة. يحتوي زيت الزيتون أيضًا على العديد من الدهون الأحادية التي تحتوي على خصائص مضادة للالتهاب
